Tempura de verduras empanizadas con amaranto
Por:
Cocina Vital
26 Jun 2019
COCINA VITAL
Es momento de preparar una botana o fritura mucho más sana, esta fácil receta de tempura de verduras con amaranto es perfecta para las entre comidas.
Tips del Chef
COLACIÓN
- Elige frutas y verduras de temporada, pues tienen los nutrientes necesarios para la época del año en que te encuentras.
- El amaranto contiene lisina, aminoácido esencial en el crecimiento y reconstrucción muscular durante la niñez, su aporte es el doble que el del trigo y el triple que el del maíz.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 taza Brócoli cocido
- 1/2 taza Champiñón en mitades
- 1/2 taza Cebolla blanca, en aros
- 1/2 taza Zanahoria en tiras
- 1/2 taza Calabaza en bastones
- 1/2 taza Harina de Almendras
- 2 Huevos batidos
- 2 1/2 tazas Amaranto tostado
- Aceite en aerosol
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- SECA con papel absorbente cada verdura.
- PASA por la harina, el huevo y el amaranto.
- ROCÍA el aceite y cocina las verduras hasta que se doren.
- ACOMPAÑA con salsa de soya.
