Esquites asados | Receta tradicional mexicana
Por:
Pamela Montaño
27 Ago 2018
COCINA VITAL
El chile de estos esquites es uno de los secretos de por qué saben tan sabrosos. Receta de esquites asados. Aprende a preparar una de las recetas tradicionales de la cocina mexicana de esquites, sin caldo, asados en comal, ¿te animas?
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 Cebolla
- 2 Chile de Árbol
- 8 Elotes frescos
- 2 cucharadas Aceite
- 1 rama Epazote chica
- 4 cucharadas Mayonesa
- 1/2 taza Queso Fresco
- Chile piquín en polvo, al gusto
- 2 Limones en mitades
- Sal al gusto
Preparación
- PICA finamente la cebolla y corta en rodajas los chiles. Rebana los elotes para obtener los granos.
- ACITRONA la cebolla en el aceite, agrega los chiles y los granos de maíz. Dora ligeramente y sazona con un poco de sal.
- AÑADE el epazote y cocina a fuego bajo durante 7 minutos. Mueve constantemente para evitar que se quemen.
- SIRVE con la mayonesa, el queso, el chile piquín y acompaña con el limón.
