Capirotada con miel de piloncillo | Postre tradicional mexicano

Ingredientes

Para 4 personas

Para la miel

• 2 conos piloncillos
• 1/2 litro Agua
• 1 raja Canela
• 2 Clavos de olor
• 100 mililitros Ron
• 1 taza Jugo de Naranja
• 6 Bolillos
• 250 gr Queso canasto
• 100 gr Nueces picadas
• 100 gr Cacahuates picados y tostados
• 100 gr Pasas
• 2 tazas Aceite

Preparación

1. COLOCA en una cacerola el piloncillo, agua, canela, clavos de olor.
2. COCINA por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.
3. AÑADE el jugo de naranja y tequila. Mezcla y reserva.
4. CORTA el pan en rebanadas de 1.5 centímetros.
5. FRÍE en aceite caliente hasta dorar ligeramente. Reserva sobre papel absorbente.
6. COLOCA una base de pan frito en un refractario para hornear y baña con almíbar.
7. ESPARCE cacahuates, nueces, pasas y queso.
8. REPITE la operación hasta llenar el molde.
9. HORNEA a 160 °C por 15 minutos, sin tapar.
10. RETIRA y sirve.