Albóndigas de carne en salsa verde

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 g Carne molida de res
• 250 g Carne molida de cerdo
• 1 cucharada Ajo finamente picado
• 1 cucharadita Comino en polvo
• 1 Huevo

Para la salsa verde

• 1/2 kg Tomate cocido
• 1 taza Hojas de Cilantro
• 1 taza Caldo de pollo
• 1 cuchara Aceite
• 2 tazas Nopales en bastones y cocidos
• 2 tazas Frijol Negro cocido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. COLOCA en un tazón las carnes molidas, el ajo, el comino y el huevo. Salpimienta.
2. MEZCLA y forma las albóndigas. Reserva.

Para la salsa verde

3. LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.
4. SOFRÍE la salsa. Rectifica sazón y cocina por 10 minutos.
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5. AÑADE las albóndigas y tapa. Cocina por 25 minutos.
6. AGREGA los nopales y cocina por 5 minutos más.
7. SIRVE y acompaña con frijoles negros.