Cazuela de pollo con garbanzos

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Pechugas de pollo sin piel, sin hueso y en mitades
• 1 pizca Paprika
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 1/2 Cebolla picada
• 2 cucharadas Ajos finamente picado
• 3 jitomates picados
• 1 tablilla Garbanzo cocidos
• 1 litro Caldo de pollo o verduras
• 1 manojo Acelga fileteadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Espolvorea la páprika sobre el pollo y salpimienta.
2. Calienta el aceite de oliva, sella y dora el pollo por ambos lados y retira del fuego. Reserva.
3. Acitrona la cebolla y el ajo. Añade los jitomates y cocina hasta que suelten sus jugos.
4. Agrega el pollo, los garbanzos y vierte el caldo. Salpimienta y tapa.
5. Cocina a fuego medio durante 35 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
6. Añade las acelgas y cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón y sirve.