Chicharrón en salsa verde

Ingredientes

• 500 gr de Chicharrón
• 1 lt de Agua
• 1/2 kg de Tomate verde
• 3 Chiles serranos
• 1/2 Cebolla
• 150 gr de Cilantro
• 3 cucharadas de Manteca de Cerdo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. CALIENTA en una olla el agua, agrega los tomates, los chiles y la cebolla.
2. CUECE por 5 minutos o hasta que los tomates estén suaves.
3. LICÚA y agrega el cilantro. Licúa por 3 minutos más. Salpimienta y cuela.
4. COCINA con la manteca a fuego medio hasta que suelte el hervor.
5. AGREGA el chicharrón troceado. Cocina a fuego bajo durante 8 minutos.
6. RECTIFICA sazón y sirve caliente.