Chuletas de cerdo en salsa de mostaza con champiñones

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 cucharadas Aceite
• 500 gr Champiñones cortados en rebanadas gruesas
• 1 Manzana pelada y picada en rebanadas
• 1 1/2 tazas Caldo de pollo caliente
• 1 cucharada Fécula de Maíz
• 2 cucharadas Agua fría
• 1 cucharada Mostaza
• 4 Chuleta de Cerdo sin grasa
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Agrega la mitad del aceite y saltea los champiñones y las manzanas. Sazona con sal y pimienta. Fríe por 3 minutos a fuego alto. Añade el caldo y deja que hierva.
2. Disuelve la fécula en el agua, incorpora a la mezcla anterior y agrega la mostaza. Reserva.
3. Sazona con sal y pimienta las chuletas. Luego, fríelas a fuego alto de 3 a 4 minutos en el resto del aceite.
4. Incorpora la carne en la salsa y sirve caliente.