Palomitas de pollo en salsa agridulce

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas Pechugas de pollo en cubos
• 2 Huevos
• 1/4 taza Salsa de soya
• 1 cucharada Vinagre de manzana
• 1 taza Harina
• 1/4 taza Fécula de Maíz
• 2 tazas Aceite
• 1/2 Pimiento Verde en cubos
• 1/2 Pimiento Rojo en cubos

Para la salsa

• 1/2 taza Salsa Cátsup
• 1/4 taza Salsa de soya
• 1/4 taza Vinagre de manzana
• 1/4 taza Miel
• 1/2 taza Agua
• 2 rebanadas Piña en cubos
• 4 cucharadas Perejil picado
• 2 tazas Arroz blanco

Preparación

1. Mezcla el huevo, salsa de soya, vinagre de manzana, harina y fécula de maíz.
2. Bate hasta que no tenga grumos y esté homogénea. Reserva.
3. Inserta con un palillo cada cubo de pollo y pásalo por la preparación anterior hasta cubrir.
4. Fríe en aceite caliente hasta dorar. Escurre en papel absorbente.
5. Saltea la cebolla, pimiento verde y pimiento rojo.
6. Añade la salsa cátsup, salsa de soya, miel, vinagre y agua. Cocina por 10 minutos más.
7. Agrega la piña e integra y añade el pollo frito. Mezcla muy bien y cocina por 5 minutos más, añade perejil picado y rectifica sazón.
8. Sirve sobre arroz cocido al vapor. Decora con perejil picado.