Estofado de res con papas y zanahorias

Ingredientes

Para 4 personas

• 750 g Filete de res , en cubos
• 1/2 Cebolla , en cubos
• 4 Dientes de ajo , en cubos
• 2 ramas Tomillo
• 2 Hoja de laurel
• 1 taza Puré de jitomate
• 2 Zanahorias , en cubos
• 2 Papas , en cubos
• 1 lt Caldo de res
• 1/4 taza Aceite
• 1/2 taza Chícharo precocidos
• Sal y pimienta al gusto
• Pan Baguette para acompañar

Preparación

1. CALIENTA el aceite y sella la carne por ambos lados y salpimienta.
2. RETIRA de la cacerola y reserva.
3. ACITRONA en esa misma cacerola la cebolla y el ajo. Añade el tomillo y las hojas de laurel.
4. VIERTE el puré y mezcla hasta separar lo que se pegó en la base de la cacerola. Vierte el caldo de res y cocina por 10 minutos.
5. AÑADE las zanahorias, las papas y salpimienta. Cocina por 30 minutos.
6. AÑADE los chícharos y cocina por 10 minutos más.
7. SIRVE y acompaña con el pan baguette.