Filete Wellington
Por:
Cocina Vital
16 Nov 2018
COCINA VITAL
Este filete Wellington es un clásico de navidad, la combinación del hojaldre recién horneado y la carne lo hacen único. ¡Ideal para compartir en familia!
Ingredientes
Para 4 personas
- 800 g de filete de caña de res limpia
- 150 ml de Mostaza Dijon
- 1/4 de barrita de Mantequilla
- 1/4 de Cebolla , finamente picada
- 2 cucharadas de Ajos , finamente picado
- 400 g de hongos , finamente picados
- 1 kg de Pasta hojaldre
- 2 Yemas de huevo batidas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
- FUNDE la mitad de la matequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los hongos y salpimienta.
- COCINA por 5 minutos. Deja enfriar y cuela para retirar todos los jugos que soltaron.
- EXTIENDE la pasta hojaldre sobre una superficie enharinada.
- UNTA la preparación de los hongos sobre la pasta extendida. Coloca la carne al centro de la masa y envuelve.
- CIERRA las puntas y pega con las yemas batidas.
- BARNIZA con el resto de las yemas el rollo y coloca en una charola para horno.
- HORNEA 45 minutos. Deja reposar y rebana.
