Gorditas de chicharrón prensado

Ingredientes

Para 4 personas

Para la masa

• 1 kg Masa de maíz
• 1 cucharada Polvo para hornear
• 1 pizca Sal
• Agua la necesaria
• 1 litro Aceite

Pata el chicharrón

• 300 gr Chicharrón prensado
• 1/4 Cebolla finamente picada
• 2 cucharadas Cilantro picado

Para preparar

• 2 tazas Lechugas fileteada
• 1 taza Cebolla picada
• 150 gr Queso Fresco desmoronado
• Salsa Roja para acompañar

Preparación

Para la masa

1. MEZCLA la masa, el polvo de hornear y la sal. Amasa y vierte poco a poco el agua. Sigue amasando.
2. MEZCLA el chicharrón, la cebolla y el cilantro en un tazón. Reserva.
3. FORMA bolitas con la masa, aplana ligeramente y haz un hueco al centro.
4. RELLENA con la mezcla del chicharrón y aplana ligeramente para formar la gordita.
5. CALIENTA el aceite y fríe por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas del centro. Escurre en papel absorbente.
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Para prepararlas

6. ABRE las gorditas y agrega la lechuga, la cebolla, el cilantro y espolvorea el queso. Acompaña con la salsa. ¡No olvides calificar la receta!