Cocido de carne de cerdo con frijoles

Ingredientes

Para 4 personas

• 500 gr Lomo de cerdo
• 2 tazas de Frijoles negros cocidos con caldo
• 1 taza de Puré de Tomate Sazonado Del Fuerte®
• 1 rama de Epazote
• 2 Chile de Árbol frescos
• 1 Rábano
• 1/4 Cebolla morada fileteada
• 1 ramita de Cilantro
• 2 Rábanos rebanados finamente
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Pica el lomo de cerdo en cubos medianos, salpimienta y dora en aceite en una cacerola.
2. Incorpora el Puré de Tomate Sazonado Del Fuerte® y cocina tres minutos a fuego medio.
3. Agrega los frijoles con caldo, el epazote y los chiles. Tapa la cacerola y cocina diez minutos a fuego bajo.
4. Sirve en platos hondos con un par de rebanadas de rábano, cebolla morada y hojas de cilantro.