Cómo hacer pizza de pavo

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 3/4 tazas de Harina de trigo
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 cucharadas de Sal
• 1 cucharada de Levadura
• 1 cucharada de Azúcar seca
• 1 3/4 tazas de Agua tibia
• 1 taza de pesto de albahaca
• 2 jitomates bola , en rebanadas
• 400 gr de Pavo cocido y desmenuzado
• 400 gr de Queso Mozzarella rallado
• 1/2 Pimiento morrón, fileteado
• 1/2 Pimiento amarillo, fileteado
• 1 taza de Hojas de Albahaca frescas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Vinagre balsámico al gusto

Preparación

Para la masa

1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar por 10 minutos.
2. Mezcla la harina, el aceite y la sal. Vierte el agua con la levadura.
3. Amasa hasta integrar.
4. Forma una bola y unta con un poco de aceite.
5. Coloca en un recipiente y cubre con plástico autoadherible.
6. Deja reposar por una hora en un lugar tibio.

Para la pizza

7. Precalienta el horno a 175ºC.
8. Poncha la masa y extiende sobre una superficie enharinada.
9. Coloca sobre una charola para pizza.
10. Unta el pesto en la pizza, acomoda las rebanadas de jitomate, los pimientos, el pavo y el queso.
11. Hornea por 20 minutos o hasta que se dore.
12. Sirve y espolvorea las hojas de albahaca.