Lomo de cerdo a la cerveza en olla

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Lomo de cerdo en rebanadas gruesas
• 1 cucharada Harina
• 4 cucharadas Aceite
• 1/2 lt Agua
• 1 taza cerveza clara
• 1 Hoja de laurel
• 1 kg Papa Cambray
• 2 Cebollas medianas, en rebanadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Salpimienta el lomo y deja reposar durante 5 minutos.
2. Enharina y sella por ambos lados, en una cacerola con poco de aceite, a fuego medio.
3. Agrega el agua y deja hervir a fuego alto, durante 15 minutos.
4. Baja el fuego y añade la cerveza, el laurel y sal y pimienta. Cocina durante 10 minutos más o hasta que la salsa reduzca.
5. Cuece las papas en agua con sal, cuela y fríe en una sartén grande, con las cebollas y el resto del aceite. Retira del fuego cuando se vean ligeramente doradas.
6. Incorpora las papas con cebolla al lomo y sirve caliente.
7. Decora con verduras al vapor.