Muslos con espinacas y crema

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Muslos de pollo
• 1/4 Cebolla , picada
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 lt Leche
• 50 grs Queso crema
• 50 grs Queso Parmesano rallado
• 1 taza Crema
• 1 taza Caldo de pollo
• 1/4 taza Aceite
• 2 tazas Hojas de espinaca
• 1 taza champiñones fileteados
• 1 taza Jitomates cherry
• 2 cucharadas Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. LICÚA la leche con los quesos y la crema, reserva.
2. CALIENTA el aceite y sella los muslos. Retira. Acitrona en esa misma cacerola la cebolla y el ajo.
3. AÑADE los champiñones con las espinacas y los jitomates cherry. Cocina por unos minutos, retira y reserva.
4. Regresa los muslos a la cacerola y vierte el caldo de pollo. Tapa y cocina por 30 minutos.
5. TEMPERA la mezcla de quesos. Vierte sobre los muslos, mezcla y salpimienta.
6. AÑADE el salteado de verduras. Cocina hasta que el pollo esté cocido.
7. SIRVE y acompaña con pan.