Papas rellenas de pollo con rajas y elote

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Papas cocidas para rellenar
• 2 tazas Pechugas de pollo en cubos
• 1/4 Cebolla picada
• 2 Dientes de ajo picados
• 1 taza Chile Poblano en rajas
• 1/2 taza Granos de Elote
• 2 cucharadas Aceite
• 200 gr Queso Chihuahua rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. DORA el pollo y salpimienta. Retira y reserva.
2. ACITRONA la cebolla y el ajo.
3. AÑADE las rajas, el elote y el pollo.
4. RECTIFICA sazón y cocina por 10 minutos.
5. RELLENA las papas y espolvorea el queso.
6. GRATINA por 15 minutos o hasta que las papas se hayan gratinado.