Pavo ahumado con salsa de tejocote

Ingredientes

Para 4 personas

• 12 Fresas
• 12 Nueces
• 1 taza Arúgula
• 1/2 taza Germen de Alfalfa
• 1 Lima , el jugo
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa

• 1 taza Tejocote
• 1 pizca Ajo en polvo
• 1 cucharadita Azúcar
• 2 Mandarinas , el jugo

Preparación

1. CORTA en cuartos las fresas y pica finamente las nueces.
2. MEZCLA la arúgula con el germen, las fresas y las nueces. Salpimienta.
3. ENTIBIA
 el jugo de lima y calienta las rebanadas de pavo, sazona con sal.
4. SIRVE con la mezcla de arúgula y vierte la salsa de tejocote.

Para la salsa

5. CUECE
 los tejocotes, retira la piel y los huesos. Licúa con el resto de los ingredientes y salpimienta.