Pechugas de pollo rellenas de salami y queso

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Milanesa de Pollo
• 8 rebanadas Queso Manchego
• 2 tazas de hojas de Espinacas
• 150 gr Salami
• 2 cucharadas Ajos finamente picado
• 1 taza Jitomate picado
• 3/4 taza Caldo de pollo
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 1 cucharada Orégano
• 1 cucharada Chile Chipotle , la pulpa
• Sal al gusto
• Pimenta al gusto

Preparación

1. Salpimienta las pechugas y acomoda las rebanadas de queso y el salami.
2. Añade las hojas de espinaca, envuelve formando un rollito y sujeta con palillos.
3. Sella las pechugas en una sartén. Retira y reserva.
4. Agrega en la misma sartén el ajo y jitomate. Acitrona y cocina por 3 minutos, añade el chipotle.
5. Acomoda las pechugas de pollo y vierte el caldo. Tapa y cocina por 25 minutos. Rectifica sazón.
6. Retira los palillos, sirve y baña con la salsa.