Salpicón de pollo y verduras servido en tostadas

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 2 Papas cocidas y picadas
• 1 Chile Chipotle adobado picado
• 1/4 taza Cilantro picado
• 1 Cebolla mediana picada
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 2 cucharadas Vinagre de manzana
• 12 Tostada de maíz
• 1 taza Queso fresco desmoronado
• 2 Aguacates en rebanadas
• 3 jitomates picados
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA la pechuga de pollo con las papas, el chile chipotle, el cilantro, la cebolla y la lechuga, en un tazón grande.
2. INTEGRA perfectamente los ingredientes y añade el aceite de oliva y el vinagre
3. SIRVE la preparación en las tostadas, sazona con sal y pimienta y agrega el queso fresco, las rebanadas de aguacate y el jitomate.