Sopes de papa con chorizo mexicanos

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Masa de maíz
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• Sal al gusto
• 2 cucharadas Aceite
• 300 g Longaniza
• 2 Papas cocidas y en cubos
• 1 taza Frijol Negro refritos
• 2 tazas Lechugas fileteada
• 200 g Queso Fresco rallado
• 1 taza Salsa al gusto

Preparación

1. COLOCA en un tazón la masa de maíz, el polvo de hornear, sal y un poco de agua.
2. AMASA hasta que todo se integre y la masa esté ligeramente húmeda.
3. FORMA bolitas y aplana en una máquina para tortillas. Calienta un comal y coloca los sopes.
4. COCINA por ambos lados y cuando se inflen retira del comal. Pellizca de las orillas y del centro, reserva.
5. DORA la longaniza y agrega las papas y salpimienta.
6. COCINA por 5 minutos.
7. DORA los sopes, unta los frijoles. Añade las papas con longaniza, lechuga, queso y salsa.