Tarta rellena de carne

Ingredientes

Para 4 personas

• 100 gr de Carne molida de res
• 100 gr de Carne molida de cerdo
• 2 cucharadas Aceite
• 1/2 Cebolla picada
• 2 cucharadas Ajos picado
• 1 taza Puré de tomate
• 2 cucharadas Chile en vinagre picados
• 1 taza Champiñón fileteados
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• 1 Tortilla de Harina burrera
• 1 Tortilla de Harina tamaño regular
• 1 Huevo batido
• 2 cucharadas Mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Calienta el aceite y acitrona la cebolla y el ajo.
2. Añade la carne de res y de cerdo. Mezcla hasta deshacer los grumos y cocina por 3 minutos.
3. Agrega el puré de tomate, mezcla y cocina por 5 minutos más. Añade los chiles en vinagre, los champiñones y el perejil. Salpimienta y cocina por 5 minutos más. Deja enfriar.
4. Coloca la mitad del relleno al centro de la tortilla burrera, coloca encima la tortilla de tamaño regular.
5. Barniza con el huevo las orillas de la tortilla burrera y cierra hacia el centro para formar la tarta.
6. Funde la mantequilla en una sartén y dora la tarta por ambos lados durante 5 minutos.
7. Sirve en rebanadas y acompaña con ensalada.