Chapata de 3 quesos con verduras
Por:
Cocina Vital
27 Jun 2024
COCINA VITAL
¡Fácil y rico! Prepara esta deliciosa mini chapata, perfecta para cenar ligero. Te encantará su combinación de 3 quesos con verduras ¡Checa aquí la receta!
Tips del Chef
NOTAS:
- Acompaña con una infusión de hierbabuena con limón. Si es caliente, infusiona la hierbabuena y agrega el jugo de un limón. Si es frío, prepara el agua de limón y agrega las hojas de hierbabuena.
- Prefiere el yogur griego que no contenga jarabe de maíz de alta fructuosa (relacionado con daño a los riñones, diabetes tipo 2 e hipertensión arterial).
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 chapatas pequeñas
- 40 grs Queso Panela , en rebanadas
- 30 grs Queso Oaxaca , deshebrado
- 40 grs Queso Manchego , en rebanadas
- 1 taza champiñones , rebanados
- 1 taza Flor de calabaza troceada
- 2 Zanahorias , en juliana
- 56 cacahuates tostados, sin sal picados
- 2 cucharadas Aceite de Canola
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Limón , el jugo
- 3/4 taza Yogur griego natural
- 2 cucharadas Mostaza
- 3 cucharaditas Miel de Abeja
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
Preparación
- MEZCLA el jugo de limón con el yogur. Deja reposar por 5 minutos.
- INTEGRA el resto de los ingredientes y salpimienta.
- COLOCA en un frasco. Refrigera una hora antes de usarlo para conseguir una mejor textura.
- CALIENTA el aceite y saltea las zanahorias. Añade los champiñones y salpimienta.
- AGREGA la flor de calabaza y los cacahuates. Reserva caliente.
- CORTA las chapatas por la mitad y retira el migajón. Tuesta ligeramente en una sartén caliente por ambos lados.
- UNTA una cucharadita de aderezo en cada mitad del pan.
- ACOMODA en la base los quesos. A continuación coloca una porción el asado de verduras.
- TAPA la chapata y sirve. Acompaña con más aderezo.
Para el aderezo
