Cómo hacer Rollos de Sushi vegetarianos
Por:
Pamela Montaño
10 Ene 2018
COCINA VITAL
No se te antojan los mariscos pero se te antoja el sushi… esta versión ligera de rollos de sushi vegetarianos es perfecta para ti, ¡es una receta fácil!
Tips del Chef
COLACIÓN
- El tiempo máximo entre una comida y otra es de 4 horas, haz 3 comidas fuertes y 2 colaciones, ayudarás a tu metabolismo trabaje bien, y evitarás triglicéridos elevados y gastritis.
- Una opción práctica, mezcla 13 cacahuates + 7 mitades de nueces pecana + 3 cucharadias de semilals de girasol + 8 almendras + 1/4 de taza de pasas o arándanos.
- Evita el queso crema en cualquier sushi o platillo, tiene un alto contenido de grasas trans.
Ingredientes
Para 4
- 2 tazas Arroz para sushi cocido
- 1 taza Champiñón picados
- 1 cucharadita Aceite de girasol
- 2 tazas Espinacas las hojas, crudas
- 50 g Requesón natural
- 1 Betabel en juliana
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Calabaza
- 1/4 taza Salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada Chile Jalapeño picados
- 1 cucharada Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- COCINA las hojas de espinaca en agua hirviendo.
- RETIRA y coloca en un tazón con agua y hielo.
- ESCURRE y reserva.
- EXTIENDE las espinacas sobre plástico autoadherible.
- MEZCLA el arroz con el requesón.
- FORMA una capa de arroz sobre las espinacas.
- COLOCA al centro las verduras.
- ENVUELVE hasta formar un rollo y aprieta ligeramente.
- CORTA en 6 partes.
- MEZCLA la salsa de soya, el chile y el limón.
- SIRVE el sushi y acompaña con la salsa de soya preparada.
