Cómo hacer Arroz para sushi casero perfecto

Ingredientes

Para 12 rollos

• 1 taza Arroz para sushi o japonés
• 1 taza Agua
• 2 cucharadas Vinagre de Arroz
• 1 cucharadita Azúcar
• 1/2 cucharadita Sal

Preparación

1. ENJUAGA el arroz con agua hasta que ésta salga limpia y escurre.
2. COLOCA en una olla.
3. AGREGA taza y media de agua y tapa.
4. CUECE a fuego medio por 15 minutos.
5. RETIRA y deja reposar tapado por 20 minutos.
6. CALIENTA el vinagre con 3 cuartos de taza de agua, el azúcar y la sal.
7. RETIRA del fuego y deja entibiar.
8. COLOCA el arroz sobre una charola.
9. AGREGA la mezcla anterior.
10. INTEGRA con una pala y tapa con un trapo de cocina húmedo.
11. MANIPULA el arroz con la palma de la mano ligeramente mojada.