Hamburguesa de pollo frito

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Muslos de pollo sin hueso
• 2 tazas Harina
• 2 tazas Leche
• 1 cucharada Paprika
• 1 cucharada Ajo en polvo

Para la ensalada

• 2 tazas Col blanca rallada
• 2 Zanahorias ralladas
• 1 cucharada Azúcar
• 2 cucharadas Vinagre de manzana
• 1/2 taza Crema
• 1/2 taza Mayonesa
• 2 cucharadas Perejil picado
• 4 Bollos o Pan para hamburguesa
• 1/2 taza Chile Chipotle molido
• 2 cucharadas Mostaza Dijon
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA la leche, la paprika y salpimienta.
2. COLOCA los muslos en la marinada anterior y deja reposar por 5 horas.
3. ESCURRE y pasa por la harina, luego por la marinada y de nuevo por la harina.
4. CALIENTA el aceite y fríe a fuego medio por 8 minutos, sube el fuego y fríe por 8 minutos más.
5. ESCURRE en papel absorbente.

Para la ensalada

6. MEZCLA todos los ingredientes. Salpimienta y deja reposar por 30 minutos.
7. MEZCLA el chipotle con la mostaza y úntalo sobre los paneles previamente tostados.
8. COLOCA el pollo y encima la ensalada. Sirve.