Pamboenchiladas
Por:
Cocina Vital
12 Jul 2019
PAMBOENCHILADAS
¿Te imaginas una combinación entre un pambazo y lo práctico de unas enchiladas? Prueba estas deliciosas pamboenchiladas. ¡Son muy fácil de preparar!
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 chiles anchos
- 4 Chiles guajillo
- 1/4 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 300 gr Chorizo
- 1 Papa cocida y en cubos
- 4 cucharadas Aceite
- Tortilla de Maíz
- 100 gr Lechuga fresca finamente picada
- Crema Ácida al gusto
- Queso Fresco rallado y al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- HIERVE el agua y suaviza los chiles por 10 minutos.
- ASA la cebolla, el ajo y licúa junto con los chiles y un poco de caldo.
- COCINA el chorizo y agrega la papa.
- SOFRÍE la salsa con un poco de aceite. Salpimienta.
- DORA las tortillas en aceite, remoja en la salsa y sirve.
- ACOMPAÑA con lechuga, queso y crema al gusto
