Pizza de brócoli y zanahoria con salsa de poblano casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Base para pizza mediana
• 150 g Queso Oaxaca
• 150 g Queso Manchego
• 2 Zanahorias en rebanadas
• 1 Calabaza en rebanadas
• 7 botones Brócoli blanqueados
• 1 taza Cebolla morada en aros

Para la salsa

• 2 Chiles Poblanos escalfados
• 2 cucharadas Cebollas blanca, picada
• 1 Diente de ajo
• 1 cucharada Cilantro fresco
• 1 cucharada Crema para batir
• 1 cucharada Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 160 ºC.

Para la salsa

2. FUNDE la mantequilla.
3. ACITRONA la cebolla, el ajo y añade el poblano.
4. COCINA por 5 minutos.
5. VIERTE la crema para batir y el cilantro. Salpimienta.
6. LICÚA y cuela. Rectifica sazón.
7. COCINA hasta que espese ligeramente.
Advertising
Advertising
8. UNTA la salsa de poblano en la base de la pizza.
9. AÑADE el queso y acomoda las verduras. Salpimienta.
10. HORNEA por 20 minutos o hasta que esté dorada.