Pizza de rajas de chile poblano con pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Masa para pizza
• 1/2 kg Pechuga de Pollo en cubos
• 2 tazas Chiles Poblanos en rajas
• 1 taza Champiñón fileteado
• 1/2 Cebolla fileteada
• 1 taza Granos de Elote dulce
• 2 cucharadas Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 180 gr Queso Manchego rallado
• 50 gr Queso Cotija rallado
• 1/2 taza Crema
• 1/4 taza Perejil picado

Preparación

1. Sella los cubos de pollo y salpimienta.
2. Cocina por 3 minutos y reserva.
3. Acitrona la cebolla y añade los champiñones.
4. Cocina por 3 minutos.
5. Agrega las rajas de chile poblano y los granos de elote.
6. Mezcla y cocina por 5 minutos más.
7. Extiende la masa y coloca en una rejilla. Asa por 5 minutos de cada lado.
8. Acomoda las verduras, el pollo y los quesos.
9. Tapa el grill y cocina por 20 minutos o hasta que la pizza esté dorada y el queso fundido.
10. Sirve y añade la crema y espolvorea el perejil.