Pizzeta de queso y pimiento

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Chorizo en rodajas
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 Pimiento naranja en bastones
• 1/2 Pimiento amarillo en bastones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de Cebollas finamente picada
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 4 Tortillas de harina
• 200 gr de queso mozzarella rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Saltea los bastones de pimiento, salpimienta y cocina por 3 minutos. Reserva.
2. Calienta el aceite de oliva y acitrona la cebolla. Vierte el puré de tomate y agrega el perejil, salpimienta y cocina durante 3 minutos.
3. Unta un poco de la salsa en una tortilla de harina. Espolvorea un poco de queso.
4. Acomoda el pimiento salteado, las rodajas de chorizo y espolvorea más queso.
5. Hornea en un horno eléctrico hasta que se dore la pizzeta y se gratine el queso.