Huevos al albañil

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Huevos
• 4 jitomates
• 1/2 Cebolla
• 2 dientes Ajos
• 8 Chile de Árbol secos
• 200 gramos Queso fresco
• 8 Tortillas de maíz
• 2 cdas Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Primero debes asar los jitomates, la cebolla, el ajo y la mitad de los chiles en un comal.
2. Después, licúa y cuela. Reserva.
3. Ahora dora en una sartén el resto de los chiles y vierte la salsa. Salpimienta.
4. Cocina por 5 minutos.
5. Ahora bate los huevos ligeramente y fríe en una sartén con aceite caliente. Cocina por 5 minutos.
6. Después añade los huevos a la salsa y mezcla.
7. Por último, rectifica sazón y cocina por 5 minutos más.
8. Es hora de servir y acompáñalo con frijoles refritos y queso fresco.