Cómo hacer salsa cátsup o ketchup natural casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Jitomate
• 1/2 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 1/4 taza Vinagre
• 1/4 taza Miel de Abeja
• 50 gr Azúcar Morena
• 1 cucharada Canela molida
• 1 cucharada Clavo de olor en polvo
• 2 cucharadas Paprika dulce
• 2 cucharadas Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. HIERVE agua con sal y haz una incisión a los jitomates en la punta.
2. COLOCA en el agua y cocina por 30 segundos o hasta que comience a desprenderse la piel.
3. RETIRA y escurre. Coloca en un tazón con agua y hielos.
4. RETIRA la cáscara y semillas, corta en cuartos.
5. ACITRONA la cebolla y ajo. Añade el jitomate, cocina hasta que suelte sus jugos. Licúa y regresa al fuego.
6. AGREGA el vinagre, miel, azúcar y especias.
7. SALPIMIENTA y cocina hasta que tenga una consistencia espesa.
8. RESERVA en un frasco y conserva en refrigeración y tapado.