Tortillas de harina caseras a mano

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 gr Harina
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 cucharada Sal
• 60 gr Manteca de Cerdo
• Agua tibia, cantidad suficiente

Preparación

1. Forma una fuente con la harina, el polvo de hornear y sal.
2. Añade al centro la manteca y mezcla con las manos hasta lograr una pasta arenosa.
3. Vierte poco a poco el agua.
4. Amasa hasta lograr una masa que sea suave y elástica. Envuelve en un paño húmedo y deja reposar por 15 minutos.
5. Forma bolitas y deja reposar por 10 minutos más.
6. Extiende con un rodillo y un poco de harina, del centro hacia afuera sin llegar a las puntas. Ve girando para dar forma redonda y delgada.
7. Cocina sobre un comal caliente. Cuando se inflen cuece del otro lado y colócalas en una servilleta de tela y guarda en una bolsa de plástico para evitar que se resequen.
8. Acompaña con el guiso que más te guste.