Tamales de cajeta con fresa y plátano en forma de cupcakes | Tamales de sabores

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Harina para tamales
• 50 g Manteca Vegetal
• 100 g Manteca de Cerdo
• 40 g Azúcar
• 1 taza Cajeta
• 1 a 1 1/2 taza Caldo de pollo frío

Para el relleno

• 2 Plátanos
• 1 1/2 tazas Fresa
• 1/2 Naranja ralladura y el jugo
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1/2 taza Cajeta

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 160 C.
3. ACREMA las mantecas y el azúcar hasta que esponje.
4. AÑADE la harina poco a poco y mezcla.
5. AGREGA la cajeta e integra.
6. VIERTE poco a poco el caldo e incorpora, la masa debe quedar ligeramente aguada.
7. BARNIZA moldes para cupcakes y añade la masa.
8. PEGA de las paredes y deja libre el centro.
9. HORNEA a baño María por 40 minutos.
10. SALTEA las fresas y los plátanos con la ralladura. Vierte el jugo de naranja y mezcla.
11. RELLENA los cupcakes de tamal con la preparación anterior.
12. SIRVE y agrega más cajeta.