Ensalada de arándanos a la sidra
Por:
Cocina Vital
27 Dic 2017
ENSALADA DE ARáNDANOS A A SIDRA
El toque de sidra le da un sabor más fuerte y rico a todos los ingredientes de esta ensalada.
Ingredientes
Para 4 personas
- 50 gr de Frambuesas
- 80 gr de azúcar
- 1 taza de vinagre de sidra
- 1 taza de aceite de oliva
- 200 gr de mix de lechugas
- 1 naranja en supremas (los gajos sin la membrana blanca)
- 1 mandarina en supremas
- 50 gr de Nueces garapiñada
- 2 cucharadas de Arándanos deshidratado
- 100 gr de queso de cabra natural, cortado en rebanadas
Preparación
- Licúa las frambuesas y colócalas en un sartén con el azúcar, dejando que el líquido se reduzca a la mitad.
- Mezcla la reducción de frambuesa y el vinagre. Incorpora, en forma de hilo, el aceite. Sazona.
- Sirve en un plato hondo una cama de lechugas, enseguida las supremas, las nueces, los arándanos y el queso.
- Baña la ensalada con la vinagreta.
