Ensalada de betabel navideña tradicional

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 tazas Betabeles , cocido y en cubos
• 2 Naranjas , sin cáscara y en picada
• 1 1/2 tazas Jícama , en cubos
• 1 taza Jugo de Naranja
• 2 Plátanos , en rebanadas
• 1 taza Cacahuate

Preparación

1. COLOCA en un tazón el betabel con el jugo de cocción.
2. AÑADE la naranja, la jícama, el jugo de naranja y el plátano.
3. MEZCLA e integra todos los ingredientes. Si es necesario añade azúcar al gusto.
4. SIRVE y espolvorea los cacahuates y decora con menta fresca.