Ensalada de hojas verdes con semillas
Por:
Cocina Vital
03 Ene 2019
COCINA VITAL
Fácil y rápida de preparar es esta receta de Ensalada de hojas verdes con semillas acompañadas con cubitos de queso panela, ¡perfecta desayunar o comer!
Tips del Chef
Aprovecha los beneficios de los ingredientes que contiene:
- La betacianina, lo rojizo en los tallos de las verdolagas, y la betaxantina, que es lo amarillo en las hojas y flores, ayudan a combatir los radicales libres.
- Las espinacas baby son un excelente remineralizante por su rico contenido de hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio.
- Los berros tienen acciones antivirales, expectorantes y antiinflamatorias gracias a los flavonoides y vitamina C.
- El germen de alfalfa es rico en clorofila, el cual ayuda a regenerar las células sanguíneas; sus enzimas digestivas mejoran la mucosa estomacal.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 tazas Espinacas baby
- 2 tazas Berros
- 1 taza Verdolaga , las hojas
- 1 1/2 tazas Germen de Alfalfa
- 200 g Queso Panela , en cubos medianos
- 1/2 taza Semillas de Girasol , tostadas
- 1/4 taza Nuez picada
- 3 Guayabas , sin semillas
- 1 Diente de ajo , asado
- 1/4 taza Vinage de manzana
- 1/4 taza Agua
- 1/2 taza Aceite de Oliva
- 3 cucharadas Miel
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
Preparación
- LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.
- SIRVE las espinacas, el germen de alfalfa, los berros y las verdolagas.
- AGREGA el queso, las nueces, las semillas de girasol y acompaña con el aderezo de guayaba.
Para el aderezo
