Ensalada de papas cambray y espinacas
Por:
Cocina Vital
14 Nov 2018
COCINA VITAL
Si estás a dieta no debes matarte de hambre, con esta ensalada de papas cambray y espinacas podrás disfrutar de un excelente sabor, te va a encantar.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg Papa Cambray
- Sal de grano al gusto
- 2 cucharadas Ajos finamente picado
- 1/2 Cebolla morada en cubo grandes
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- 2 tazas Espinacas baby
- 1 cucharada Hojuela de Chile Seco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Coloca las papas en una olla con agua y sal de grano.
- Cocina a fuego medios por 30 minutos o hasta que estén cocidas.
- Deja enfriar y corta en mitades.
- Acitrona la cebolla y ajo. Agrega las papas y salpimienta. Cocina hasta dorar.
- Añade las espinas y cocinas por 2 minutos.
- Sirve y espolvorea las hojuelas de chile.
