Ensalada Raw con betabel y zanahoria

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Betabeles chicos
• 2 Calabazas
• 1/2 ramillete Brócoli
• 2 Zanahorias

Para el aderezo

• 1/2 Naranja el jugo
• 1 taza Yogurt natural
• 1 cucharada Mostaza
• 1 diente Ajo
• 1/4 taza Ajonjolí
• 2 Chile Rojo picados
• 1/4 taza Ajonjolí Negro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. PELA el betabel y la zanahoria. Ralla con un rallador grueso.
2. CORTA la calabaza en tiras muy delgados.
3. CORTA el brócoli en rebanadas delgadas.

Para el aderezo

4. LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.
5. ACOMODA todas las verduras en platos extendidos, vierte unas gotas de aderezo y espolvorea el ajonjolí.