Ensalada fresca con drupa y peras

Ingredientes

Para 8 personas

• 1 1/2 taza Drupas frescas y en rodajas
• 200 gramos Espinacas
• 8 Champiñones grandes en rodajas
• 1 taza Queso Mozzarella en cubos
• 1 taza Uva rojas, sin semillas
• 1 taza Pera en gajos
• 1/4 taza Almendra dorada
• 1 taza Mayonesa
• 1/2 taza Jugo de Naranja concentrado
• 1/4 cucharadita Canela molida
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Para la ensalada

1. Corta la espinaca en trozos pequeños, y colócala en un platón refrigerado.
2. Pon encima las uvas, los champiñones, las peras, el queso, las rodajas de drupa y las almendras.

Para la vinagreta

3. Mecla la mayonesa, el jugo de naranja, la canela y salpimienta.
4. Añade esta mezcla a la ensalada. Sirve.