Receta ligera de salpicón de nopales

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Nopales cambray, en tiras delgadas
• 1/2 taza Sal de mar
• 1/2 Kg Falda de res cocida y deshebrada
• 1/2 Cebolla fileteada
• 4 Rábanos picados
• 3 jitomates sin semillas y en cubos
• 2 Papas cocidas y en cubos
• 2 cucharadas Jugo de limón
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1 cucharadita Orégano seco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Frota los nopales con la sal de mar, en un tazón hasta que cambien de color. Enjuaga y reserva.
2. Mezcla la falda de res, la cebolla, los rábanos, los jitomates y las papas.
3. Añade el jugo de limón, el aceite de oliva y el orégano. Integra.
4. Agrega los nopales. Mezcla y salpimienta.
5. Deja reposar por 10 minutos. Rectifica sazón y sirve.