Salpicón de atún con verduras

Name: Salpicón marino
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 latas Atún (en agua, drenadas); 1 Pepino (con cáscara, sin semillas y en cubos chicos); 6 Rábano (, en rodajas); 1 taza Zanahoria (rallada); 2 Calabazas (, en bastones); 1 Jitomate (, sin semillas y en cubos); 1 Aguacate (, en rebanadas); Sal y pimienta (al gusto); 4 cucharadas Aceite de Oliva; 1 Limón (, el jugo); 2 cucharadas Hojuelas de chile de árbol; 2 cucharadas Perejil (, finamente picado); 1/2 cucharada Ajo (finamente picado)

Escrito por: Cocina Vital

Este rico y saludable salpicón de atún con verduras te hará sentir completamente satisfecha y sin culpas. Si estás buscando nuevas opciones para tu dieta ¡Checa esta receta!

Tips del Chef

NOTAS:

Esta cena aporta 50% de la recomendación diaria de frutas y verduras , avalada por la Organización Mundial de la Salud, para mejorar la salud general.
Prefiere el atún en lata sin fibra de soya o lecitina de soya, chécalo en la lista de ingredientes de la lata. Puedes cambiarlo por atún fresco asado.

Ingredientes

Para 4 personas

2 latas Atún en agua, drenadas
1 Pepino con cáscara, sin semillas y en cubos chicos
6 Rábanos , en rodajas
1 taza Zanahoria rallada
2 Calabazas , en bastones
1 Jitomate , sin semillas y en cubos
1 Aguacate , en rebanadas
Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo

4 cucharadas Aceite de Oliva
1 Limón , el jugo
2 cucharadas Hojuelas de chile de árbol
2 cucharadas Perejil , finamente picado
1/2 cucharada Ajo finamente picado

Preparación

MEZCLA el atún con el aderezo, cubre y refrigera.
MEZCLA la calabaza con el pepino, los rábanos, la zanahoria y el jitomate. Salpimienta.
AGREGA el atún y mezcla de manera envolvente.
ACOMPAÑA con aguacate.

Para el aderezo

COLOCA todos los ingredientes en un frasco, cierra y agita hasta integrar.

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