Tapas con ensalada de huevo y mix de verduras
Por:
Pamela Montaño
16 Ene 2018
COCINA VITAL
¿No cenas porque te cae pesada la comida en la noche? Anímate preparando esta receta de Tapas con ensalada de huevo y mix de verduras, es fácil y ligera.
Tips del Chef
CENA
- Si tienes antojo de unas galletas, busca aquellas que tengan mantequilla, azúcar de mesa o miel, que incluyan nueces, almendras o cacahuates. Si el tamaño de la galleta es similar a una tapa de garrafón, puedes consumir 3.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Huevos cocidos
- 12 cucharadas Yogurt natural sin azúcar
- 2 tazas Mix de verduras : apio, zanahoria, coliflor y brócoli finamente picados
- 4 Cebollas cambray con rabo y picados
- 1 Chapata grande
Preparación
- REBANA el huevo.
- TUESTA las chapatas al grill.
- CORTA en tercios y reserva.
- MEZCLA las verduras con el yogurt y la cebolla. Salpimienta.
- COLOCA una rebanada de huevo en cada pan.
- AÑADE la mezcla de yogurt.
- SIRVE y espolvorea un poco de pimienta.
