Tostadas de nopales con champiñones, calabazas y elote
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Cocina Vital
13 Jul 2018
COCINA VITAL
Si tienes antojo de una comida ligera, prepara esta receta de Tostadas de nopales con champiñones, calabazas y elotes, ¡fácil y rápida!
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 tazas Nopales picados y cocidos
- 1/2 Cebolla fileteada
- 2 cucharadas Ajos finamente picado
- 1 taza Granos de Elote
- 2 Calabazas en medias lunas
- 1/4 Epazote
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 1 taza Requesón
- 12 Tostada de maíz chichas
- 1 taza Salsa Roja molcajeteada o martajada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- COLOCA en agua con hielos y escurre.
- ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade las calabazas, nopales y elote.
- SALPIMIENTA y cocina por 5 minutos. Agrega el epazote y cocina por 3 minutos más.
- UNTA con requesón a las tostadas y añade los nopales. Acompaña con salsa roja.
