Vegetales a la sidra

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 taza de Sidra
• 3 Zanahorias en rodajas
• 1/4 nabo en rodajas
• 1/2 Cebolla morada en cubos
• 1 Pimiento Amarillo sin venas ni semillas, en cubos pequeños
• 1/4 Brócoli troceado en arbolitos
• 1 Lima en rodajas
• 1 cucharada de Mantequilla
• 1 cucharada de hojas de Perejil
• 1/2 taza de germen de trigo
 o de betabel
• 1 pizca de Sal

Preparación

1. Derrite 
la mantequilla y agrega las zanahorias y el nabo. Cocina a fuego medio, durante 2 minutos.
2. Añade 
la cebolla, el pimiento y el brócoli. Cocina por 2 minutos más.
3. Vierte la sidra, agrega la lima y cuece a fuego alto durante 5 minutos o hasta que la sidra se evapore. Sazona con sal y espolvorea el perejil.

4. Sirve
 en forma de torre y adorna con el germen de trigo.