Gorditas de chicharrón y requesón

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Masa de maíz
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 pizca Sal
• Agua cantidad necesaria
• 1/2 lt Aceite
• 300 gr Chicharrón prensado
• 1 taza Requesón
• 1 taza Cebolla picada
• 1/2 taza Cilantro picado
• 200 gr Queso Fresco desmoronado
• 1 taza Salsa Roja

Preparación

1. MEZCLA la masa, el polvo de hornear y sal. Amasa y vierte poco a poco el agua. Sigue amasando y reserva.
2. FORMA bolitas con la masa, aplana ligeramente y haz un hueco al centro.
3. RELLENA unas gorditas con requesón, otras con chicharrón y otras con los dos. Cierra y forma de nuevo la bolita, aplana ligeramente para dar forma.
4. CALIENTA el aceite y fríe las gorditas por ambos lados hasta que se cuezan y estén doradas por fuera. Escurre en papel absorbente.
5. ABRE las gorditas y añade cilantro, cebolla y queso.
6. SIRVE con salsa al gusto.