Arroz al horno

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 tazas Arroz tipo Morelos
• 1 rodaja Cebolla troceada
• 1/2 cucharada Mantequilla
• 1 diente Ajo picado
• 3/4 Brócoli troceado
• 2 tazas Caldo de pollo
• 1 taza Leche
• 1 taza Crema
• 1 Papa sin piel y en cubos pequeños
• 1/4 taza Queso Mozzarella rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. ACITRONA la cebolla en la mantequilla, agrega el ajo y dora ligeramente.
2. AÑADE el brócoli y saltea. Vierte el caldo de pollo y cocina durante 15 minutos.
3. RETIRA del fuego y licúa con la leche hasta obtener una salsa homogénea.
4. SAZONA con sal y pimienta e integra la crema.
5. DISTRIBUYE el arroz y la papa en moldes individuales y vierte la mezcla de brócoli.
6. HORNEA a 180 ºC, durante 20 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
7. COLOCA encima el queso mozzarella y hornea durante 5 minutos más.