Coliflor adobada
Por:
Cocina Vital
12 Ene 2018
COCINA VITAL
Si quieres sustituir la carne por una textura similar pero totalmente saludable, esta coliflor adobada es la mejor opción. ¡Disfrútala!
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 Coliflor mediana
- 4 Chiles guajillo asados, desvenados y suavizados
- 3/4 taza de Jugo de Naranja
- 1/4 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 pizca de Comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de Aceite
- 1 taza de Guacamole
- 1/2 kg de tortillas de maíz
- 4 Limones en mitades
Preparación
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Licúa los chiles con el jugo de naranja, la cebolla, el ajo, el comino y salpimienta.
- Cuela y rectifica sazón.
- Retira las hojas de la coliflor. Colócala en una charola engrasada.
- Barniza la coliflor con el adobo y vierte unas gotas de aceite. Tapa con papel aluminio.
- Hornea por 25 minutos.
- Sirve y rebana. Unta el guacamole y añade la coliflor rebanada.
- Acompaña con jugo de limón.
