Conserva de jitomates cherry con aceite de oliva

Ingredientes

• 400 gr Jitomate cherry
• 2 cucharadas Azúcar
• 3 cucharadas Orégano
• 200 ml Aceite de Oliva
• 4 ramas Tomillo fresco
• 1 cucharada Sal
• 1 cucharadita Pimienta Negra molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 160°C.
2. Coloca los jitomates en una charola para hornear.
3. Espolvorea el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y vierte un hilo de aceite.
4. Hornea a 100°C durante 2 horas y deja enfriar dentro del horno.
5. Coloca los jitomates en frascos esterilizados.
6. Cubre con el aceite de oliva, agrega el tomillo y espolvorea un poco de orégano.
7. Empuja los tomates con la mano para sacar el aire y tapa inmediatamente.