Espárragos envueltos con tocino en sartén

Ingredientes

Para 4 personas

• 16 Espárragos
• 200 gr Tocino en rebanadas delgadas
• 1 rodaja Cebolla morada
• 1/2 cucharada Aceite de Oliva
• 1/4 taza Vino blanco
• 1 rama Tomillo seco
• ramas Cebollín
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. ENVUELVE los espárragos con el tocino y amarra con las ramas de cebollín. Pica finamente la cebolla.
2. CALIENTA el aceite de oliva a fuego medio, en una sartén o cacerola amplia y distribuye los espárragos.
3. ESPOLVOREA la cebolla picada y dora los espárragos por todos sus lados.
4. VIERTE el vino blanco, incorpora el tomillo seco y baja la flama.
5. COCINA hasta que el vino se haya evaporado y salpimienta al gusto.
6. SIRVE calientes y decora con un poco de aceite de oliva. Puedes acompañar con avellanas tostadas.