Nopales con chorizo

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Nopales medianos
• 500 gr de Chorizo
• 2 dientes de Ajos
• 1 1/2 Cebolla
• 1 Aguacate
• 200 gr de Queso Panela
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. PICA finamente el ajo y filetea la cebolla. Corta los nopales en bastones y el chorizo en cubos pequeños. Reserva.
2. FRÍE el chorizo en su propia grasa a fuego alto durante 5 minutos.
3. AÑADE el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio durante 5 minutos sin dejar de mover. Salpimienta.
4. AGREGA los nopales. Cuece a fuego bajo por 15 minutos o hasta que cambien de color y estén bien cocidos.
5. SIRVE calientes y acompaña con rebanadas de aguacate y queso panela en cubos.